推動(dòng)健康減糖新突破中大恒源獲D-阿洛酮糖 雙證生產(chǎn)許可

（記者 孫 震）繼8月11日獲得D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶的生產(chǎn)許可證后，9月17日，河南中大恒源生物科技股份有限公司（簡(jiǎn)稱中大恒源）又獲得河南省首張D-阿洛酮糖生產(chǎn)許可證，成為國(guó)內(nèi)同行業(yè)中率先取得雙證的企業(yè)，標(biāo)志著中大恒源從核心酶制劑到D-阿洛酮糖的生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈通過國(guó)家合規(guī)認(rèn)證，成為行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)。

“目前萬(wàn)噸級(jí)生產(chǎn)線馬力全開，來自美國(guó)、日本等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的訂單供不應(yīng)求。”9月22日，中大恒源董事長(zhǎng)文雁君對(duì)記者說，D-阿洛酮糖口感接近蔗糖，甜度約為蔗糖的70%，熱量?jī)H為其1/10，在人體內(nèi)幾乎不參與代謝，不影響血糖水平，被譽(yù)為“下一代健康甜味劑”。

中大恒源深耕天然產(chǎn)物研發(fā)與生產(chǎn)30余年，已建成研發(fā)、生產(chǎn)、應(yīng)用、服務(wù)一體化產(chǎn)業(yè)體系。依托國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心和河南省天然色素制備技術(shù)工程實(shí)驗(yàn)室，中大恒源與中原食品實(shí)驗(yàn)室等多家院所、高校建立產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，累計(jì)獲得D-阿洛酮糖相關(guān)專利技術(shù)二十余項(xiàng)，在食品應(yīng)用方面攻克了多項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，成功解決了結(jié)晶純化、風(fēng)味調(diào)控、穩(wěn)定性及貨架期管理等核心難題，實(shí)現(xiàn)了D-阿洛酮糖在不同食品中的高效穩(wěn)定應(yīng)用。

阿洛酮糖可廣泛應(yīng)用于飲料、烘焙、糖果、冰激凌等食品中。”文雁君說，用在飲料中，可賦予飲料純正、清爽的甜味，熱量極低且不被人體吸收，完美契合“無(wú)糖/低糖”飲料的健康理念；用在烘焙食品中，能使產(chǎn)品色澤誘人，保持其柔軟濕潤(rùn)的口感，有助于開發(fā)低GI烘焙產(chǎn)品；用在冰激凌中，有助于形成更細(xì)膩的冰晶結(jié)構(gòu)，讓冰激凌口感更加順滑。

現(xiàn)階段，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康食品的需求已成為推動(dòng)食品行業(yè)向綠色健康轉(zhuǎn)型升級(jí)的最強(qiáng)驅(qū)動(dòng)力。近年來，我市充分發(fā)揮首座中國(guó)食品名城食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)完善、鏈群發(fā)展的集成優(yōu)勢(shì)，積極踐行大食物觀，始終把營(yíng)養(yǎng)健康作為食品產(chǎn)業(yè)的主題，大力推動(dòng)全市營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)。作為全市產(chǎn)業(yè)鏈主企業(yè)，中大恒源以科技創(chuàng)新為引擎，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在我市“政、產(chǎn)、學(xué)、研、金”五位一體的大力支持下，中大恒源D-阿洛酮糖項(xiàng)目成為新質(zhì)生產(chǎn)力的典型樣本。

文雁君表示，中大恒源將繼續(xù)加大研發(fā)資金投入，深化天然配料的開發(fā)與應(yīng)用研究，持續(xù)優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，參與制定業(yè)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，加快全球化布局，為食品行業(yè)提供更多優(yōu)質(zhì)、健康、安全的減糖方案，助力健康中國(guó)戰(zhàn)略實(shí)施，推動(dòng)中國(guó)天然代糖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
來源：漯河日?qǐng)?bào)
責(zé)編：翟柯